“Mi gusto por la cocina, llega en una etapa temprana de mi vida, al ver desde lejos el gusto de mi madre por elaborar los alimentos diarios para la familia, al ver el disfrute y los halagos que ella recibió después de que degustaron sus alimentos.

Así inicio en esta maravillosa aventura que ha sido el dedicarme a la realización de los sueños de otros, para la transformación de los alimentos, que degustamos día a día y que nos remontan muchas veces a esos aromas y momentos familiares con los que disfrutamos plenamente la convivencia alrededor de la mesa,  llevándome por este camino de estudios, primero al norte del país, donde tomé los primeros cursos de bocadillos y pastelería Americana, después remonte mis pasos a este maravilloso puerto de Veracruz, en donde culmine ese sueño de estudiar gastronomía y de impartir clases para así cada día tener un reto diferente ampliar mi bagaje cultural y gastronómico, a través, de materias como, cocina italiana, china y tailandesa, japonesa, arabe, turca, sin dejar de lado mis raíces, la gastronomía Mexicana, desarrollando mi gusto por la panaderìa, transformando solo 4 elementos en buenos y deliciosos panes, aprendiendo así que la panadería es paciencia.

Creando así en conjunto con otra persona que también tiene gustos afines, este maravilloso concepto de Oox Xocolat, que tantas alegrías y disfrute, nos ha proporcionado.

“El mantenerte firme, y ser constante y paciente en lo que crees, al final logras ver, los resultados, no importa el tiempo, cuando crees y confías, tus sueños se ven realizados”